Onyx
Cocktail
• Canapés & Hors D’oeuvres
• Bar ouvert
Toast
• Vin mousseux
Pasta
• Penne avec tomates fraîches et basilic
Salade
• Pousses de salade printanière
Plat Principale
• Poitrine de poulet farcie de fromage et épinards avec
sauce aux champignons sauvages
Déssert
• Crêpe avec Gelato et baies sauvages
Vin
• Rouge et Blanc
Boissons
• Illimité: boissons gazeuses, eau, café, thé, espresso, et cappuccino
Table de minuit
• (Votre sélection valeur de 12$)
Vin servi à table
Bar ouvert Premium toute la soirée
Saphir
Cocktail
• Canapés & Hors D’oeuvres
• Bar ouvert
Toast
• Vin mousseux
Pasta
• Fusilli avec tomate fraîches et basilic
Salade
• Pousses de roquette avec balsamique et parmesan
Plat Principale
• Tour de porcelet braisé au champignons
ou
Ossobuco á la milanaise
Déssert
• Tiramisu
Vin
• Rouge et Blanc
Boissons
• Illimité: boissons gazeuses, eau, café, thé, espresso, et cappuccino
Table de minuit
• (Votre sélection valeur de 14$)
Vin servi à table
Bar ouvert Premium toute la soirée
Diamant
Buffet International
• (Votre sélection valeur de 26$)
• Bar ouvert
Toast
• Vin mousseux
Pasta
• Orecchiette avec rapini
Salade
• Pousses de roquette avec balsamique et parmesan
Plat Principale
• Filet mignon de veau
ou
Côtelette de veau grillée avec
sauce aux champignons porcini
Déssert
• Tiramisu con gelato
Vin
• Rouge et Blanc
Boissons
• Illimité: boissons gazeuses, eau, café, thé, espresso, et cappuccino
Table de minuit
• (Votre sélection valeur de 26$)
Vin servi à table
Bar ouvert Premium toute la soirée
• Mozzarella de Bufala, Prosciutto de Parma et tomates cerise
• Portobello grillé avec Bufala chaud
• Rustique (Prosciutto de Parma, soppressata, bocconcini et jardinière)
• Saumon de l’atlantique grillé
• Tartare de thon avec avocat épicé
Soups:
• Mariage italien classique
• Courge musquée
• Carotte et gingembre épicé
• Dumpling aux légumes
• Crème d’asperge
• Fusilli avec tomates fraiches et basilique
• Gnocchi avec sauce rosée
• Cavatelli ou Orrecchiette avec rapini et saucisse italienne
• Pappardelle avec ragout de bœuf braisé et champignons sauvages
• Rigatoni avec épinards sautées et tomates cerise
• Medaglione ou manicotti avec tomates fraiches et basilique
• Agnolotti aux champignons porcini and crème de truffe
• Roulade d’aubergine avec tomates fraiches et basilique
• Ravioli Géant avec agneau braisé ou shortrib de bœuf
• Mélange printanier avec vinaigrette italienne
• Roquette avec balsamique et parmesan
• Laitue Boston avec poivrons et zucchini grillés
• Salade Caesar
• Épinards avec balsamique aux framboises
• Poitrine de poulet grillée avec sauce au porto et champignons
• Poulet Cordon Bleu (poitrine panée farcie de fromage, champignons et épinards)
• Poulet Florentine (poitrine grillée avec épinards et ricotta ou fromage)
• Filet de porc
• Jarret d’agneau braisé
• Côte de veau grillé
• Rib steak AAA Angus
• Filet mignon de bœuf AAA Angus
• Filet mignon de veal
• Saumon grillé avec salsa à la mangue
• Mérou, Flétan ou Loup de mer
• Branzino poché ou grillé
Accompagnements de Fruits de Mer: Demi-homard grillé,
Demi-homard farci,
Crevettes grillées,
Scampi grillé,
Queue d’homard grillée
*(Comme plat principal seulement),
Calamar frit,
Calamar frit, crevettes et pieuvre,
Pieuvre grillée,
Huitres Rockefeller
*(plateaux seulement)
• Tiramisu con Gelato
• Gâteau Lava au chocolat
• Dulce di lecce
• Parfait de mousse chocolat, mascarpone et baies
• Panier de chocolats marbrés
• Trilogie de dessert
•Crêpe à la crème glacée aux baies sauvages et mascarpone
• Prosciutto di Parma et Mozzarella di Bufala
• Charcuteries fines
• Fromages affinés importés
• Buffet de grillades (brochette de bœuf, poulet, agneau et porc)
• Buffet de carré d’agneau
• Poulet grillé, style portuguais
• Viande fumée
• Saumon fumée
• Buffet szechwan (boulettes à la sauce aux arachides General Tao, etc…)
• Risotto ( 2 choix )
• Salades froides assorties
• Légumes assaisonnés et grillés
• Buffet de sushi
• Mini arancini
• Boulettes de viande Italien
• Porchetta
• Saucisses italiennes et poivrons rôtis
• Huîtres Rockefellar
• Calmars frits
• Buffet de shooters tartar (saumon et thon)
• Pyramide d’ homard
• Crevettes flambées (Cajun et Pernod)
• Pétoncles flambés (Cajun et Pernod)
• Moûles
• Snow crabs
• Station de Saganaki
• Buffet pikilia (pita, spanakopita, kopanisti…)
• Buffet de mezze (pita, kibbeh, hummus, tabouleh…)
• Blizzard Dairy Queen
• Plateau de fruits en saison
• Étalage de sculpture de fruits exotiques
• Assortiments de pâtisseries assorties
• Crêpes Suzette et fruits flambés
• Buffet de cannoli
• Petits gâteaux (cupcakes)
• Gâteaux (choix de 7)
• Comptoir aux macarons
• Buffet de bonbons
• Fondue au chocolat aux fruits frais
• Zeppole et Nutella
• Cake pops
• Pizza frais
• Baguette Gourmet
• Sandwich ciabatta grille
• Fromages, vin et porto
• Moûles
• Saucisses italiennes et poivrons rôtis
• Porchetta
• Trippa aux tomates et pommes de terre
• Pasta aglio et olio
• Comptoir à poutine (avec frites ou gnocchi)
• Shish Taouk
• Buffet de mini burger
• Petits pains de porc effiloché
• Sandwiches viande fumée
• Comptoir sandwiches au fromage grillé
• Hot dogs Italiennes
• Mini Sloppy Joes
• Lobster hot dog (rolls)