Nos forfaits de menu
Services et options de menu pour les mariages Montréal offerts au Chapiteau Le Monarque
Menu de mariage, le service alimentaire, forfaits de menu, un service de traiteur, restauration, décoration de mariage, événements d'entreprise
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Choisissez votre forfait de service alimentaire

Tous les forfaits peuvent être personnalisés à vos besoins

  Onyx

 

Cocktail

 

• Canapés & Hors D’oeuvres

• Bar ouvert

 

Toast

• Vin mousseux

 

Pasta

• Penne avec tomates fraîches et basilic

 

Salade

• Pousses de salade printanière

 

Plat Principale

• Poitrine de poulet farcie de fromage et épinards avec
sauce aux champignons sauvages

 

Déssert

• Crêpe avec Gelato et baies sauvages

 

Vin

• Rouge et Blanc

 

Boissons

• Illimité: boissons gazeuses, eau, café, thé, espresso, et cappuccino

 

Table de minuit

• (Votre sélection valeur de 12$)

 

Vin servi à table
Bar ouvert Premium toute la soirée

  Saphir

 

Cocktail

 

• Canapés & Hors D’oeuvres

• Bar ouvert

 

Toast

• Vin mousseux

 

Pasta

• Fusilli avec tomate fraîches et basilic

 

Salade

• Pousses de roquette avec balsamique et parmesan

 

Plat Principale

• Tour de porcelet braisé au champignons
ou
Ossobuco á la milanaise  

 

Déssert

• Tiramisu

 

Vin

• Rouge et Blanc

 

Boissons

• Illimité: boissons gazeuses, eau, café, thé, espresso, et cappuccino

 

Table de minuit

• (Votre sélection valeur de 14$)

 

Vin servi à table
Bar ouvert Premium toute la soirée

  Diamant

 

Buffet International

 

• (Votre sélection valeur de 26$)

• Bar ouvert

 

Toast

• Vin mousseux

 

Pasta

• Orecchiette avec rapini

 

Salade

• Pousses de roquette avec balsamique et parmesan

 

Plat Principale

• Filet mignon de veau

ou 

Côtelette de veau grillée avec
sauce aux champignons porcini  

 

Déssert

• Tiramisu con gelato

 

Vin

• Rouge et Blanc

 

Boissons

• Illimité: boissons gazeuses, eau, café, thé, espresso, et cappuccino

 

Table de minuit

• (Votre sélection valeur de 26$)

 

Vin servi à table
Bar ouvert Premium toute la soirée

Choisissez l’un des éléments du menu pour vous créer un service personnalisé

• Mozzarella de Bufala, Prosciutto de Parma et tomates cerise
• Portobello grillé avec Bufala chaud
• Rustique (Prosciutto de Parma, soppressata, bocconcini et jardinière)
• Saumon de l’atlantique grillé
• Tartare de thon avec avocat épicé

Soups:
• Mariage italien classique
• Courge musquée
• Carotte et gingembre épicé
• Dumpling aux légumes
• Crème d’asperge

• Fusilli avec tomates fraiches et basilique
• Gnocchi avec sauce rosée
• Cavatelli ou Orrecchiette avec rapini et saucisse italienne
• Pappardelle avec ragout de bœuf braisé et champignons sauvages
• Rigatoni avec épinards sautées et tomates cerise
• Medaglione ou manicotti avec tomates fraiches et basilique
• Agnolotti aux champignons porcini and crème de truffe
• Roulade d’aubergine avec tomates fraiches et basilique
• Ravioli Géant avec agneau braisé ou shortrib de bœuf

• Mélange printanier avec vinaigrette italienne
• Roquette avec balsamique et parmesan
• Laitue Boston avec poivrons et zucchini grillés
• Salade Caesar
• Épinards avec balsamique aux framboises

• Poitrine de poulet grillée avec sauce au porto et champignons
• Poulet Cordon Bleu (poitrine panée farcie de fromage, champignons et épinards)
• Poulet Florentine (poitrine grillée avec épinards et ricotta ou fromage)
• Filet de porc
• Jarret d’agneau braisé
• Côte de veau grillé
• Rib steak AAA Angus
• Filet mignon de bœuf AAA Angus
• Filet mignon de veal
• Saumon grillé avec salsa à la mangue
• Mérou, Flétan ou Loup de mer
• Branzino poché ou grillé

Accompagnements de Fruits de Mer: Demi-homard grillé,
Demi-homard farci,
Crevettes grillées,
Scampi grillé,
Queue d’homard grillée
*(Comme plat principal seulement),
Calamar frit,
Calamar frit, crevettes et pieuvre,
Pieuvre grillée,
Huitres Rockefeller
*(plateaux seulement)

• Tiramisu con Gelato
• Gâteau Lava au chocolat
• Dulce di lecce
• Parfait de mousse chocolat, mascarpone et baies
• Panier de chocolats marbrés
• Trilogie de dessert
•Crêpe à la crème glacée aux baies sauvages et mascarpone

• Prosciutto di Parma et Mozzarella di Bufala

• Charcuteries fines

• Fromages affinés importés

• Buffet de grillades (brochette de bœuf, poulet, agneau et porc)

• Buffet de carré d’agneau

• Poulet grillé, style portuguais

• Viande fumée

• Saumon fumée

• Buffet szechwan (boulettes à la sauce aux arachides General Tao, etc…)

• Risotto ( 2 choix )

• Salades froides assorties

• Légumes assaisonnés et grillés

• Buffet de sushi

• Mini arancini

• Boulettes de viande Italien

• Porchetta

• Saucisses italiennes et poivrons rôtis

• Huîtres Rockefellar

• Calmars frits

• Buffet de shooters tartar (saumon et thon)

• Pyramide d’ homard

• Crevettes flambées (Cajun et Pernod)

• Pétoncles flambés (Cajun et Pernod)

• Moûles

• Snow crabs

• Station de Saganaki

• Buffet pikilia (pita, spanakopita, kopanisti…)

• Buffet de mezze (pita, kibbeh, hummus, tabouleh…)

• Blizzard Dairy Queen

• Plateau de fruits en saison

• Étalage de sculpture de fruits exotiques

• Assortiments de pâtisseries assorties

• Crêpes Suzette et fruits flambés

• Buffet de cannoli

• Petits gâteaux (cupcakes)

• Gâteaux (choix de 7)

• Comptoir aux macarons

• Buffet de bonbons

• Fondue au chocolat aux fruits frais

• Zeppole et Nutella

• Cake pops

• Pizza frais

• Baguette Gourmet

• Sandwich ciabatta grille

• Fromages, vin et porto

• Moûles

• Saucisses italiennes et poivrons rôtis

• Porchetta

• Trippa aux tomates et pommes de terre

• Pasta aglio et olio

• Comptoir à poutine (avec frites ou gnocchi)

• Shish Taouk

• Buffet de mini burger

• Petits pains de porc effiloché

• Sandwiches viande fumée

• Comptoir sandwiches au fromage grillé

• Hot dogs Italiennes

• Mini Sloppy Joes

• Lobster hot dog (rolls)